お菓子作り
いよいよアイアイランドのクリスマスディナー最終日を迎えました。
年の暮れの一大イベントも大詰めです。
キッチンも、連日仕込み作業でバタバタ状態が続いていましたが、
なんとか無事、最終日を迎えることができました。
お越し頂いたお客様に、感謝感謝です。
さて、ちょっとその仕込み作業の一部ではありますがご紹介します。
今回はメインデザートのチョコレートがけをしたお菓子です。
あまりの作業工程の多さと、細かさに悪戦苦闘です(>_<)
お菓子も食べるときは “パクッ！”ですが、
随分と手間と愛情がはいってますよ・・・・
①お菓子の土台になるスポンジ（ビスキュイ）焼き
②食べた時の触感と風味が絶妙のアプリコットのムース作り
③アクセントとスポンジのまとめ役となるチョコレートクリーム
④ほぼ主役になろう粒粒感のアプリコットのコンポート(シロップ煮)
⑤これで完成と商品化の決め手になるお化粧（チョコレートがけ）
と、まぁ～このような工程でお皿の上の可愛い一品になります。
連日満席でお楽しみいただいたクリスマスディナーもいよいよ後半戦です。
お楽しみいただけるよう、気を引き締めて頑張ります。
「いざっっ！」
来年のクリスマスディナーも、今年同様に趣向を凝らした違った内容で開催予定です。
こうご期待！
キッチン担当 岡
できたらいいなぁ☆
はい、ブログです
なにか面白いことないかなぁと
今日一緒に働いていたスタッフに聞いてみました
☆
私「最近何か、面白そうなことないですか？」
Ｉ氏「大阪城のプロジェクションマッピングとか、見に行きたいですね」
私「あっ、それＣＭで見ました！すごそうですよね」
Ｉ氏「アイアイランドでも、やったらいいのに」
☆
最近はやりのプロジェクションマッピング
ＵＳＪで見たことあるのですが
とても素晴らしかったです
これがアイアイランドでも見られたら、、、
☆
このブログをご覧の皆様
アイアイランドでのプロジェクションマッピング
見てみたいなぁとか
興味あるなぁとか
やったらいーのにって思われた方
ぜひともコメントをくださいですm(__)m
☆
出来るかどうか、わからないですが(^_^;)
☆
私が一番見たいと思っています☆松岡
夜明け
メタセコイヤの並木道
寒くなってきたな～っと思っていたら…
ほんとに寒む～い(>_<)
でも、ちょっと早起きして外に出てみると、
空気が “澄んでいる” ような感じがします。
気も引き締まります。
でも…、早く暖かくなって欲しいものです。
フロント あき田
