巻寿司
当店の日本料理シェフのまきまきです。
見ていたら簡単そうに感じますが、
これかなり難しいです。
テンポよく巻き込んで、切り口も具材が
ど真ん中
太巻き 細巻き
とどんどん仕上がっていきます。
熟練の技を感じます。
見とれていて盛り付け写真を撮るのを忘れちゃいました。
キッチン 岡
かわいいピンチョス
先日の パーティブッフェ料理 での一コマです。
当店のフレンチシェフがとってもおしゃれなオードブルを作ってくれました。
一口で食べられる「串料理」です。
女性のお口にぴったりのサイズに仕上げてあります。
アクリルボード版の下には飾り切りしたお野菜や
きらびやかな花等でデコレーションしてあります。
お座敷でのパーティーでありましたので、和洋折衷です。
女性にはこういった料理がおすすめです。
皆様のご来店をお待ちしております。
キッチン 岡
紫芋・さつま芋・じゃが芋・林檎のテリーヌ
「レディースランチ」と「フルコースランチ」のアミューズとして、
旬の食材をふんだんに使い、
素材同士のハーモニーやコントラストを愉しんでいただきたく、
日々、ご用意致しまして、皆様のご来館をスタッフ一同お待ちしております。
厨房 西本
