こんにちは！
昨晩より久しぶりの雨です。
なかなか気温が下がらない毎日でしたが、
雨が降ると幾分過ごしやすくなりますね。
このまま秋へと移行してほしいのですが、残暑はしっかりもどってくるとの事(@_@)
まだまだ熱中症にはお気を付け下さい…
さてさて、暑いといえども、食材は徐々に季節変わりしています。
スーパー等の店頭でも、
今までは桃、プラム、スイカなどのブースが、
梨、巨峰、イチジク、マスカットなどの、
「秋を感じる果物」が並び始めました。
果物って本当に季節の代表格です。はっきりと旬がわかりますね。
それと「魚」、非常にわかりやすい。
新物のサンマがぼちぼち出回っていますが、まだまだ高値(@_@)
まだまだ庶民の味方には程遠い…値頃感がでたら使うことにしましょう……
今日「松茸」が入荷しました。
まさしく秋の代表格ですよね？傘が開いていない未だつぼみの締まった松茸です。
料理屋なのでそこは季節の先取りをします。
9月からのディナーメニューに登場している、
香ばしくてプリプリシャキシャキ感の「松茸」、
味覚でも四季を感じながら生活している日本って素晴らしいとつくづく感じます。
キッチン担当 岡
