秋のメニューで変わったキノコを使っているのでご紹介します。
みなさんこちらのキノコご存知ですか？
ピンク色のキノコが
「トキイロヒラタケ」。
天然記念物のトキの羽の色に似ているので
この名前になったそうです。
黄色いのは
「トモギタケ」っていうんです。
どちらも毒々しい色をしていますが、
とても美味しいそうですよ。
向かって、手前左がトモギダケ、→トキイロヒラタケ
アイアイランドではこんなかんじで
お魚料理やお肉料理の付け合せで使用しています。
フロント 岡本
