『オレンジのティアン』

春が待ち遠しい今日この頃、寒い日はまだまだ続きますね。

今回のブログは、１～２月のスペシャルランチデザート、
『オレンジのティアン』　についてです。

もうすでに元日より提供しているので、ご存じの方もおられるかと思います。
ティアンとは、”薄く重ねた材料を焼いた料理”のことを指します。
本来の意味合いとは少し違いますが、
今回のデザートは、オレンジとキャラメルの甘いけどほろ苦い感じ
を味わっていただきたく、このようなスタイルで提供してみました。