3月のスペシャルランチ

2月も半ば、こぶしの枝にも 春のきざし が感じられます。
まだまだ寒さがこたえますが、日差しは確実に春に向かっていますね。
そろそろ冬眠からさめて、活動を再開してみませんか？

今回は 3月のスペシャルランチ を少し紹介させて頂きます。
まず、オードブルは、
菜の花、ふきのとう、こごみ、つくしなど、春の芽を採り合せています。

スープは、ブロッコリーと新じゃがのスープ

メインディッシュのお魚は
鰆のポワレ、春菊を使ってジェノバソースで創りました。

メインディッシュお肉料理は
牛フィレ肉に新玉葱を挟んで
ハンバーガーみたいにボリューム感を出してみました。

仕上げのデザート「苺のパイ」で
旬の味覚を楽しんでください。

皆様のご来館を心よりお待ちいたしております。

厨房　南