ちょっと珍しい物

こんにちは!  
さて、今日はプッ!と吹き出してしまいそうな物をご覧いただきます。

7月のランチ、オードブルのテリーヌを、毎日せっせと仕込んでいます。
それに使っているジャガ芋なんですが・・・・
これが又とぼけた模様をしてるんですよ。
よく見ると覆面レスラーのマスクに見えませんか? 
そう、品名もデストロイヤーと言います。
いったい誰が命名したのか・・なかなかのセンスです。
で、レスリングをイメージしてお皿でリングを再現してみました。

青コーナーのデストロイヤー優勢です…

青コーナーのデストロイヤー優勢です…

家庭ではなかなかお目にかかれないような、
オモシロ食材をこれからもご紹介していきます。

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このお料理は今が旬の鰯をオイル煮(オイルサーディン)にして、
蒸し揚げたデストロイヤーと交互に重ね、オーブンで1時間位焼き上げます。
しっかりと重石をして形作り、切り分けてお皿に盛りつけます。
脂ののった鰯と、ねっとりとしたジャガ芋とベーコンの燻製の香との相性も抜群で、
とても美味しく仕上がっています。
ぜひ一度、食べに来てください。

キッチン担当 岡


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