時間のかかるソース
見た目が茶色でパッとしませんが、これ、
デミグラスソース を作ってる途中段階です。
大量の牛筋や骨、鶏ガラと香味野菜をしっかりと焼き、エキスを抽出している最中です。
ここまでかれこれ ４日 は費やしています。
早朝から１５～１６時間コトコトと炊きっ放しです。
何度も漉して追いガラを加えどんどん 濃厚なダシ を作っていきます。
ここまで約１週間以上
もうぼちぼちいい頃合いです。さて仕上げに入っていきます。
目の細かい漉し器で絹のような滑らかさまで・・・
ふっくらと焼きあがったハンバーグにソースを
ジュワ～ン・・・・
美味しそうでしょう？
できあがり～
キッチン 岡
A.バーベキューコーナーです★
ひと月前のブログの回答
遅くなりました m(__)m
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梅雨です
雨の日が多くなっています
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今月1日より、屋外バーベキューコーナーがオープンいたしました!(^^)!
夏目前！（暑い日が、ちらほらと）
一足お先にバーベキュー！！（お肉も野菜もシーフードも）
一緒に飲むビール最高！！！（成人に限ります）
ソフトドリンクもおいしい！！！！（老若男女、問いません）
そして！！！！！（えっと、、、）
そしてそして！！！！！！（ほら、、、、）
そしてそしてそして！！！！！！！（思いつかないっ( ﾟДﾟ)）
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こんな感じですが
今年もバーベキューの季節がやってまいりました
詳しくはホームページをご覧ください(‘◇’)ゞ
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今年もだいたいバーベキューコーナーにいます★松岡
爽やかさ
梅雨の時期は、ジメジメ～と、
なんだか心までしめっぽくなりそうですね。
それでもこの時期を待ちわびていた、爽やかな存在が……
そう！「紫陽花」です。
たくさんはないのですが、遊歩道を散策していると
爽やかさを醸し出してくれています。
夏の避暑地、アイ・アイ・ランド へ是非お越し下さい。
4月・5月と順調に成長をご案内していた「紫陽花」が
少しづつ、きれいに咲きはじめましたよ……(*^^*)
予約 斧山
